เทศกาลกินเจ เป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่สำคัญสำหรับคนไทยเชื้อสายจีน ซึ่งเฉลิมฉลองด้วยความกระตือรือร้นและความจงรักภักดีอย่างยิ่ง เทศกาลประจำปีนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นการส่งเสริมการบริโภคอาหารมังสวิรัติเป็นระยะเวลาเก้าวันเก้าคืน ในปี 2566 เทศกาลกินเจจะเริ่มในวันอาทิตย์ที่ 15 ตุลาคม และสิ้นสุดในวันจันทร์ที่ 23 ตุลาคม
ในช่วงเวลานี้ ผู้เข้าร่วมจะรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด งดเว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล และแม้แต่ผักที่มีกลิ่นฉุนบางชนิด เทศกาลนี้โดดเด่นด้วยขบวนแห่ที่มีชีวิตชีวา พิธีการอันประณีต และพิธีกรรมต่างๆ ที่แสดงถึงประเพณีที่หยั่งรากลึกของวัฒนธรรมไทย-จีน ผู้เข้าร่วมแต่งกายด้วยชุดสีขาวเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ และรวมตัวกันที่วัดเพื่อสวดมนต์และขอพร นอกเหนือจากความสำคัญทางศาสนาแล้ว เทศกาลกินเจยังเสนออาหารมังสวิรัติแสนอร่อยอีกมากมายที่ตอบสนองทุกรสนิยม ตั้งแต่ผักผัดรสชาติดีไปจนถึงเมนูเต้าหู้ชวนน้ำลายสอ มีบางอย่างสำหรับทุกคนในช่วงเทศกาลนี้ ไม่ว่าคุณจะแสวงหาการรู้แจ้งทางจิตวิญญาณหรือเพียงสนใจที่จะสำรวจประสบการณ์การทำอาหารใหม่ๆ
เทศกาลกินเจในปี 2566 จะเป็นงานที่น่าจดจำไม่รู้ลืม ร่วมเฉลิมฉลองในขณะที่คุณดื่มด่ำกับวัฒนธรรมไทย-จีน และลิ้มรสอาหารมังสวิรัติที่หลากหลาย
